GENOISE

Ingrédinets :
4 oeufs
120g de farine TAMISER
120g de sucre
une pincée de sel


Préchauffer le four à 180°

Travailler les oeufs et le sucre pendant 10 mn. Le mélange doit tripler de volume et former un ruban.
Incorporer delicatement lavec une spatule la farine et le sel.
Verser la pâte dans un moule et enfouner pendant environ 10 mn.